“夏期限定メニュー？”と思いがちな広島つけ麺を、「冷菜麺家　蓮」では1年中食べることができます！冷たく締められた麺に、これでもか！と言うくらいたっぷりと盛られた茹で野菜、そして辛味成分で真っ赤なつけダレ。麺はコシのあるもちもちとした食感の中太麺なので、食べ応えがある一品です！

店主が研究を重ねて生まれた、「冷菜麺家　蓮」にしかないこだわりの味です。見た目は中華料理のようですが、出汁は和風テイストで、毎日6～8時間じっくりと時間をかけて作ることが最大の特徴です。テーブルには胡麻とすり鉢を置いているので、お好みに合わせてお使いください！

つけ麺のつけダレの辛さは10段階からお選び頂けます。初心者の方は【1】からがオススメです。当店人気は、程よいピリ辛の【3】、辛いものが好きな方は【10】を頼まれることも！辛さが苦手な方やお子さま向けに、辛さが全く入っていない【0】もご用意できます！

「つけ麺のお店といえば、夏」と思われがちですが、実はそうではありません！「冷菜麺家　蓮」の冬には温かい「蓮らーめん」や「中華そば」などが大人気。つけ麺だけでなく、その他麺類やごはん物もあるので、季節を問わず美味しいメニューが楽しめます！
当店の美味しさがぎゅっと詰まった、中華そば+炒飯+からあげがセットになった「中華そば定食」もおすすめです！

店内は木目を基調とした落ち着きある空間です。テーブル席があるので、小さなお子さまとご一緒でもお気軽にご来店いただけます。また、お一人様でもお食事しやすいカウンター席も設けておりますので、ぜひご家族やご友人、お仕事帰りなどにお立ち寄りください。

8～15名ほど収容可能なので、大人数の新年会・忘年会も問題なく開催することができます。まずはお気軽にご相談ください。西条中央七丁目バス停から徒歩3分、店舗の前・横に駐車場（8台）があるので、アクセス抜群なところも注目すべきポイントです！